ana sayfa | kayıt | giriş | ayrıntılı liste | reklam | üyeler | haberler
Loading
TEXT Reklam
TEXT Reklam
Görüntülü Chat
TEXT Reklam


Facebook, Twitter


SON HABERLER
Copa America'nın y
Harika Avcı görme
Apple Watch Türkiy
Halk otobüsleri ze
Selçuk Şahin imzay
O ilçede kanser ne
PKK'nın kaybı tels
Shakhtarlı Fred do
Bursalı dolandırıc
'Tutamadım, elimde
Muş'ta sıcak geliş
Mahsun'un villası
Fırıncıya parfüm y
Bu gün'e dikkat
Samsung'dan şarz'd
Takipçisiyle görgü
Fatih hoca benimle
THY Fenerbahçe'ye
Otomobil devine şo
Güneş yanığı bu ha
Kız meselesi yüzün
Petrolde kan kaybı
Erdoğan'dan 3 döne
Bursa'da dövülen t
Eşim beni dövüyor
Şimdi de aramalı t
Bursa'da alkol kom
MİT'ten 6 il için
Taksim Meydanı'nda
Bursa'da YDG-H zan
Galatasaray'a sürp
Jetler PKK kamplar
Murat Boz'un Motor
Durak kahyası sürü
Erdoğan intihar ed
Kenan sofuoğlu'nun
Ozan Tufan'a 50 bi
Arap tuırist kebap
Bağkur borçluların
Görme engelli pehl


EKLEYİN
Açılış sayfası yap
Sık kullanılanlara ekle
 www.normaloyun.com   normal oyunYukarı Doğru SıralaAşağı Doğru Sırala

 

Tavuklar boyandı 'taşlık' yok sattı!

Haber Tarihi : 24.07.2015 11:30
Piyasadaki denetimler gıda terörünü gözler önüne serince esnafın ne düşündüğünü öğrenmek için pazara indik. 'Sorun bizden kaynaklanmıyor' diyen esnaf şahit olduğu gıda sahtekârlıklarını bir bir anlattı. İşin boyutu dudak uçuklatıyor Esnafın anlattıklarına göre ete karıştırmak için tavuk taşlığı toplayanlar yüzünden piyasada taşlık neredeyse kalmamış durumda. Organik görünsün diye yolunmuş tavuğu boyayanlar, sütten mümkün olanın kat be katı peynir çıkaranlar gırla...

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın denetimleri sonucu eşek etli Ayvalık tostu, 'taşlıklı' köfte, tükrük bezli sucuk gibi dehşete düşüren ve akla hayale sığmayan gıda sahtekârlıkları ortaya çıkınca, esnafın bu gelişmeler hakkında ne düşündüğünü öğrenmek için İstanbul'daki Fatih Kadınlar Pazarı'nın yolunu tuttuk.
Kasaplar, gıda denetimlerinde ortaya çıkan tablo konusunda kendi adlarına 'içlerinin ferah' olduğunu söylüyor. Kasap esnafı, 'Bu gibi sahtekârlıkları küçük esnaf yapmaz, yapamaz... Yerini bilirsin, bir daha oradan almazsın. Sistem içinde bir bakmışsın, o esnaf yok olup gitmiş. Asıl büyük ve orta ölçekli fabrikalara odaklanmak lazım' diyor.
Zincirin 'bozuk halkasının' kasaplardan başlamadığını belirten esnaf, 'Biz ürünü saf haliyle satıyoruz, ne oluyorsa sonra oluyor...' görüşünü savunuyor.

Yarı et, yarı taşlık!
Ünlü restoranların müşterisi olduğu Feti Et ve Gıda'da çalışan bir kasap, börekte, köfte harcında, salam ve sosiste yakalanan 'tavuk taşlığına' dikkat çekiyor. Artık tavukçularda taşlık bulunamadığını söyleyen kasap, şunları anlatıyor:
'100 tane tavukçu gezin, 10 tanesinde zor taşlık bulursunuz. Zaten daha tavukçuya gelmeden büyük işletmeler alıyor, ya da o tavukçu bunları çıkarıp toplu olarak büyük firmalara satıyor. Ürünün yüzde 50'sine kadar katılıyor, bunlar çok sık duyduğumuz şeyler. KOBİ ve esnaf bu durumda biraz harcandı.'

Bağımsız denetçi lazım
Kasaplar 'bağımsız' denetçi sistemi olmamasından şikâyetçi. Pek çoğu gözleri önünde yaşanan bir 'rüşvetle belge alma' olayını anlatıyor. Bazı büyük firmaların ise kendi denetçilerini ve veterinerlerini kullanarak 'temiz belgeler' aldıklarını iddia eden esnaf, 'Bağımsız kişilerin sokak sokak dolaşması lazım. Yoksa gıdada yapılan yolsuzluk bildiğiniz gibi değil' diyor.









Taşlık nedir?
Taşlık, tavukların sindirim kanalı üzerindeki kaslı, öğütücü mide. Kaslı yapısı nedeniyle sert olur, zor pişer. Tavuğun yuttuğu kum ve küçük taşlar, taşlıkta besinlerin parçalanmasına yardımcı olur. Tavuk sevenlerin bile çok tercih etmediği taşlığın yapılan denetimlerde sık sık et ve sucuğa karıştırıldığı ortaya çıkıyor.



Sarı tavuğa kese attı, boya çıktı
Kasap esnafı arasında pek çok sahtekârlık konuşuluyor. Anlatılanlara göre piyasadaki bir firma, organik tavuk olarak daha pahalıya sattığı bir tavuğu boyuyor. Esnaf, olayı şöyle anlatıyor:
'Bizler arasında organik tavuk, sarı renkli bilinir. Firmanın bu ürünü geldi, çok da iyi satıyordu, elde kalmıyordu. Bir gün bir müşteri bir kap içinde tavuğu getirdi. 'Bu tavuğu boyadınız mı' dedi. Nasıl olur dedik, ama elimizde tavuk bitmişti. Firmayı aradık, sipariş ettik. Getirdiler, bir şey söylemedik. Musluk altına tutup bezle resmen keseledik... Tavukta renk menk kalmadı, gözlerimize inanamadık.'



'Ballar artık vicdana kalmış'
'Bu saatten sonra bal artık vicdana kaldı' diyen Bal Yuvası çalışanlarından İbrahim Özdemir, balda her türlü 'hile' yapıldığını anlatıyor. Özdemir, bazı büyük çaplı firmaların glikozla çoğalttığını söylediği balı, kimi üreticinin ve köylünün de şekerli su 'şişirdiğini' söylüyor. Özdemir, şöyle devam ediyor:
'Arıya bal verilir. Kışın çiçek olmayan bir dönem vardır, arı dışarı çıkmaz. Zaten o şekeri vermezseniz, ölür. Buna su karıştırmak ise sadece balı çok gösterir. Gerçek bal yanmaz. Ayrıca zamanla donar. Kokusu ve ağızda bir süre bıraktığı bir tadı vardı. Çeşitli üreticilerle çalışıyoruz, hep aynı yerlerden alıyoruz. Yoksa anlamak zor, bir de bu işin içinde değilseniz, balın gerçeği, sahtesi ayırt edilmez.'



peynir gibi, ama değil...
Kadınlar Pazarı'nda peynir satan bir esnaf, Siirt'te kendi köyünden yapıp getirdiğini söylediği peynir için, 'Köylü nişasta bilmez, jelatin bilmez' dedikten sonra şu yorumu yapıyor:
'Diyelim ki 50 kilo sütten peynir yapacağız. Süt kaynar, mayalanır, sonra süzülür. Geriye kalan hali, peynir olarak tutulur. Yani 50 kilo sütten taş çatlasa 20 kilo peynir çıkar. Ama fabrikada, süt kaynatılır, mayalanır ve böylece tenekelenir. Yani süt suyundan vesaire fire vermeden, peynir halini alır. Bunun içinde katkı maddesi yok gibi, ama bu da peynir değil' diyor.

Kaynak: Lifeinbursa.com

   

REALIST HABER
Timsah Arena için kesin tarih verildi     (24.07.2015 11:00)
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Recep Altepe, 220 milyon TL'lik bütçesiyle belediyenin tarihindeki en büyük yatırımı olan Timsah Arena Büyükşehir S...
İşid dünya şampiyonununu infaz etti     (24.07.2015 11:00)
Tay boksta iki dünya şampiyonluğu bulunan ve ailesini Almanya'da bırakıp IŞİD'e katılan Valdet Gashi'nin, Suriye'de terör örgütünden kaçma girişiminde...
F-16'larımız IŞİD hedeflerini vurdu     (24.07.2015 10:15)
Dün gündüz saatlerinde IŞİD militanları sınırda Türk askerine saldırmış, 1 astsubay şehit olmuştu. Saldırı sonrası IŞİD hedefleri vuruldu. Çatışma 3 s...
İstanbul'da flaş operasyon     (24.07.2015 09:45)
İstanbul Emniyet Müdürlüğü Terörle Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri, kent genelinde hava destekli operasyon düzenledi. Operasyonun hem IŞİD, hem PKK h...
Canlı bomba'nın son görüntüsü     (24.07.2015 09:45)
Milliyet gazetesi, Suruç'ta kendini patlatan ve 32 ailenin hayatını karartan canlı bombanın son görüntülerine ulaştı. Şeyh Abdurrahman Alagöz'ün ...


 Basin ve Yayin
 Bilgisayar Internet
 Bilim
 Devlet ve Politika
 Egitim ve Ögretim
 Eglence
 Ekonomi Is
 Genel
 Hobiler
 Kültür,Sanat
 Müzik
 Saglik ve Tip
 Spor
 Turizm ve Ulasim
 Yasam ve Insanlar
 Iletisim




kadın moda sağlık
bentonit, kalsiyum
tavuk oyun
yabanci resimleri
sahra
yeni moda, yeni mo
normal oyun
e-yemektarifleri.i
besparasız blog
elektrik bilgi pay
İyisinek - sinema
vkontakteruss face
Ödev vakti
ucanbal10.blogspot
xl cooking
pasta tarifleri
altın fiyatları
soner57
Öğretmen yeri
ramak gıda





yeni moda, yeni mo
kadın moda sağlık
bentonit, kalsiyum



yeni moda, yeni mo
altın fiyatları

 Realist Ziyaretçi
 Logo Gösterim
Tüm istatistikler

Ana Sayfa | Kayıt | Giriş | Ayrıntılı Liste | Reklam | Kurallar | SSS | Etiket | Haber | Üyeler | Thumbshots